Germán Martitegui y el secreto mejor guardado de las empanadas caseras
Germán Martitegui, reconocido jurado de MasterChef Celebrity, ha revolucionado las redes al compartir su receta infalible para la masa de empanadas caseras. En un episodio reciente del popular programa, donde los concursantes se enfrentaron al desafío de preparar este clásico argentino, Martitegui reveló las proporciones exactas que, según él, garantizan un resultado perfecto.
Con su característico estilo directo y exigente, Martitegui captó la atención de todos al anunciar: “Atención porque lo voy a decir una sola vez”. Acto seguido, detalló la fórmula mágica: 500 gramos de harina, 80 gramos de grasa y una salmuera preparada con 200 centímetros cúbicos de agua y 10 gramos de sal. Una combinación aparentemente sencilla, pero crucial para obtener una masa elástica, suave y a la vez resistente.
Las empanadas son un plato recurrente en los desafíos de MasterChef Celebrity, donde Martitegui siempre enfatiza la importancia de dominar las técnicas básicas antes de aventurarse en preparaciones más complejas. Que el chef comparta su método es un regalo tanto para los seguidores del programa como para todos aquellos que disfrutan de la cocina casera. Su consejo final es claro: respetar las cantidades indicadas, trabajar la masa con paciencia y practicar hasta alcanzar la textura deseada.
Ingredientes para la masa de empanadas según Germán Martitegui:
- 500 gramos de harina
- 80 gramos de grasa
- 10 gramos de sal
- 200 cc de agua
Preparación paso a paso:
- Preparar la salmuera: Calentar ligeramente los 200 cc de agua y disolver los 10 gramos de sal.
- Mezclar la harina con la grasa: Colocar los 500 gramos de harina en un bowl y agregar la grasa.
Esta receta, compartida por uno de los chefs más respetados del país, promete llevar tus empanadas caseras a un nuevo nivel. ¡Anímate a probarla y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina!