Polémica por el Ingreso de Carne con Hueso a la Patagonia: ¿Riesgo Sanitario?
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La reciente autorización del SENASA para el ingreso de carne bovina con hueso a la Patagonia, proveniente de zonas con vacunación contra la aftosa, ha generado un fuerte rechazo entre los productores patagónicos. Argumentan que la medida pone en riesgo la sanidad animal y el mercado ovino de la región.
Productores Patagónicos en Alerta por la Resolución del SENASA
Enrique Jamieson, presidente de la Sociedad Rural de Río Gallegos, expresó su preocupación por la decisión, cuestionando la lógica detrás de permitir el ingreso de carne con hueso si el riesgo de contagio fuera realmente insignificante. “Si el riesgo fuera tan insignificante, ¿por qué se sigue vacunando al norte?”, se preguntó Jamieson, resaltando la importancia de proteger la Patagonia.
El temor principal radica en el impacto que esta medida podría tener sobre el mercado ovino, un sector clave para la economía de la región. Según Jamieson, “Afectar al polo ovino es para nosotros tremendamente grave, peligroso y asumir un riesgo que en este momento no tiene sentido”.
¿Quiénes se Benefician Realmente?
Los productores señalan que los principales beneficiarios de esta resolución serían frigoríficos y cadenas de supermercados, quienes podrían optimizar sus procesos de comercialización y reducir costos de mano de obra al evitar el deshuesado. Jamieson explicó que estas cadenas “están viendo de cambiar su matriz de comercialización y no tener mano de obra de deshuesado”.
Existe también la preocupación de que la medida no se traduzca en una baja de precios para el consumidor final. La controversia continúa, con productores que han presentado recursos legales buscando revertir la decisión del SENASA y proteger la barrera sanitaria patagónica.
Impacto en el Mercado y Riesgos Sanitarios
El ingreso de carne con hueso desde el norte del río Colorado ya es una realidad, generando debate sobre los posibles efectos a largo plazo en la región. Mientras algunos defienden la medida como una forma de dinamizar el mercado, otros advierten sobre los riesgos sanitarios y el potencial impacto negativo en la producción local.
- Riesgo de aftosa para el rodeo patagónico.
- Impacto negativo en el mercado ovino.
- Beneficios concentrados en grandes frigoríficos y supermercados.