El Día Internacional de la Pizza, celebrado anualmente en el mundo, se concretó en Buenos Aires este lunes con una acción solidaria que unió a cientos de ciudadanos en el Obelisco. Según información de la Asociación de Pizzerías y Casas de Empanadas de la República Argentina (APYCE), el evento incluye la preparación en vivo de 5.000 porciones de pizza en un camión cocina autosustentable de 11 toneladas y 15 metros de largo, ubicado en Plaza Astor Piazzolla. Este acto busca fomentar la cultura gastronómica argentina y destacar el legado histórico de la pizza en el país.
La pizza, un alimento emblemático de Argentina, tiene raíces en el siglo XIX, cuando se comenzó a adaptar la receta italiana a las condiciones locales. Su popularización en el país se relaciona con la influencia de la migración italiana, que llegó en grandes números a la Argentina desde los años 1920, trayendo consigo sus tradiciones culinarias. Este proceso de adaptación no solo modificó la receta, sino que también generó una variedad de variantes que hoy son reconocidas a nivel mundial.
La iniciativa de APYCE refleja una estrategia para promover el consumo responsable y la sostenibilidad en la gastronomía. Al utilizar un camión cocina autosustentable, la organización busca minimizar el impacto ambiental y maximizar la eficiencia en la producción. Además, la recaudación del evento será destinada íntegramente a los Grupos Juveniles Salesianos de Don Bosco - Avellaneda, un proyecto social que trabaja en la formación de jóvenes en áreas de necesidad.
El Día Internacional de la Pizza no solo es una celebración gastronómica, sino también un momento para reflexionar sobre el legado cultural de la pizza en el contexto argentino. Desde su llegada en el siglo XIX, la pizza ha evolucionado para adaptarse a las preferencias locales, convirtiéndose en un símbolo de la identidad nacional. Este evento en el Obelisco demuestra cómo la pizza ha integrado elementos tradicionales argentinas, como el uso de ingredientes locales y la creatividad en la cocina.
El evento en el Obelisco también responde a una tendencia global de celebrar la diversidad cultural a través de alimentos. A nivel mundial, el Día Internacional de la Pizza se celebra en múltiples países, donde se destacan las diferentes variantes y culturas que han influenciado su evolución. En Argentina, la pizza ha sido un ejemplo de innovación culinaria que ha logrado integrar ingredientes locales, como el tomate, el queso y otros productos de la región.
La organización de este evento refleja la importancia de la colaboración entre la gastronomía y los proyectos sociales. La recaudación destinada a los Grupos Juveniles Salesianos de Don Bosco - Avellaneda no solo apoya una causa social relevante, sino que también genera un impacto positivo en la comunidad. Este tipo de iniciativas muestran cómo el consumo de alimentos puede estar vinculado a proyectos sociales y ambientales.
El legado de la pizza en Argentina es un ejemplo de cómo